Sering ada banyolan bahwa jika Anda seorang Sunda maka Anda akan mampu bertahan hidup jika tersesat di hutan. Bagaimana tidak, karena seorang Sunda identik dengan penggemar lalaban, jenis sayuran teman sambal yang biasanya disajikan dalam keadaan mentah atau direbus dahulu. Lalaban ini biasanya berupa pucuk dedaunan, sayuran dan sejenisnya.
Anda orang Sunda atau penggemar lalaban? Mungkin Anda telah mengenal dan pernah memakan beberapa jenis lalaban standar seperti rebusan daun singkong, daun pepaya, mentimum, leunca, dsb. Namun pernahkah Anda mendengar atau memakan jenis lalaban berikut ini?
1. Antanan
Jenis lalaban ini biasanya ditemukan di tegalan sawah. Jenis bahan makanan ini kadang diolah menjadi rujak. Sejak kecil saya telah tahu bahwa tumbuhan ini dapat dimakan untuk sekadar dijadikan lalaban. Saat mengikuti sebuah seminar internasional di bidang biomedik tahun lalu, saya terkejut saat mengetahui bahwa tumbuhan ini sedang diteliti karena berprospek sebagai obat anti kanker. Wow. Jika memang ternyata benar, maka tak heran jika orang di daerah saya tidak mengenal penyakit kanker, hehe.
2. Jotang
Sekilas penampilan tumbuhan ini seperti makanan kambing, tapi percayalah di daerah saya masih ada yang memakannya sebagai lalaban. Biasanya diolah terlebih dahulu dengan cara direbus.
Sama halnya dengan antanan, tanaman ini pun dapat ditemukan di tegalan sawah. Untuk tumbuhan yang satu ini, saya baru tahu jika tumbuhan ini dapat dimakan untuk dijadikan lalab. Saat lebaran 1434H kemarin, Ibu saya seperti bosan dengan makanan yang ada di rumah sehingga meminta Bapak saya untuk mencari lalaban jotang ini. Hmm,,
Jadi, apakah tertarik untuk mencoba kedua jenis lalaban ini? :D
sumber gambar
1. http://ciburuan.wordpress.com
2. http://id.wikipedia.org
